Aistear, «el viaje» en gaélico, es un vino mosaico obtenido de viñedos viejos de montaña de las zonas más orientales y occidentales de Rioja Alavesa (Labastida, Lanciego, Elvillar y
Cripán).
Seleccionamos la mejor uva, vendimiando únicamente las partes más altas de las laderas, poco fértiles y de muy bajos rendimientos, que dan uva de mayor calidad. Estos viñedos comparten una misma voz pero cada uno añade los matices propios de cada terruño.
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