Cosecha:2023Región:AlentejoCapacidad:0.75Contenido de alcohol:14Productor:Adega Cooperativa de BorbaVariedades:Aragonez, Castelão, Touriga Franca
No início de agosto ocorre a vindima. As uvas são desengaçadas e esmagadas.
Inicia-se então o processo de fermentação alcoólica a temperatura controlada de 25ºC. Durante este período, a maceração decorre durante 7 dias com recurso a remontagem de modo a otimizar a extração de cor, aromas e sabores. A seguir ocorre a fermentação malolática, fundamental para a suavidade e macieza dos vinhos. Decorrido o período de tempo durante o
qual o vinho estabiliza por processos físicos em depósitos de inox, o vinho é filtrado e engarrafado no início da Primavera.
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