Anís Pernod es un licor anisado francés destilado a base de anís estrellado y hierbas aromáticas, con40% de alcohol. Destaca por su frescura y el característico efecto turbio al añadir agua fría. Es un clásico de larga tradición en el mundo de los anisados.
Anís Pernod es un licor anisado francés emblemático, con una tradición que se remonta a principios del siglo XIX. Se elabora mediante la destilación de anís estrellado y una selección de hierbas aromáticas cuidadosamente escogidas, lo que le confiere un perfil fresco y herbal, diferente a otros anisados que usan maceración o mayor cantidad de regaliz. Tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 40% y es conocido por su característico efecto “louche”: al mezclarlo con agua fría, el licor se enturbia debido a la liberación de sus aceites esenciales. A lo largo de los años, Pernod ha sido parte importante en la evolución de los anisados franceses, especialmente tras la prohibición de la absenta, y sigue siendo una bebida popular para quienes buscan un licor anisado puro y equilibrado.
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