Bafarela Grande Reserva Tinto – Wine & Stuff

Cosecha:2023Región:DouroCapacidad:0.75Contenido de alcohol:14Productor:Brites AguiarVariedades:Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Vinificação do Vinho Bafarela Grande Reserva Tinto: criteriosa selecção de uvas na vinha. O desengace foi total e o esmagamento controlado. Teve contacto pelicular pré-fermentativo a baixas temperaturas durante 48 horas. A fermentação concretizou-se em cubas de inox com temperatura controlada e a maceração com extracção moderada prolongou-se por um periodo superior a 40 dias.
Em novas cubas de inox o vinho realizou a fermentação malolática e de imediato deu entrada em barricas (500 Litros) de Carvalho Francês onde estagiou 12 meses.