Vino tinto elaborado con uvas Tempranillo seleccionadas y recogidas a mano en cajas de 10 kilos en nuestrafinca La Quintanilla, recientemente denominada “viñedo singular”.Seleccionadas de nuevo en bodega en mesas de vibración y separadas por peso.
Largas maceraciones maceraciones intracelulares y fermentación en tinos de roble francés de 5.000 litros. Posterior fermentación maloláctica realizada en barricas de madera de 225 litros. Su tiempo de envejecimiento es de 24 meses en barrica de roble francés.
Viñas plantadas en el año 1945 en sistema de conducción en vaso de un viñedo singular en altura y en pendiente, con orientación norte sur y en terreno arcillo calcáreo. Tienen una producción de 5.000 kg por ha.
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