Elaborado únicamente con uvas clasificadas como Grand y Premier Cru, La Grande Année es la encarnación del saber hacer artesanal siempre conservado por la Maison Bollinger. Vinificado en madera, en barricas de roble, envejecido bajo corcho y agitado a mano, este champán espera casi 10 años en las bodegas de tiza de la casa.
La Grande Année 2015es una mezcla de 19 vinos principalmente de Aÿ y Verzenay con un 61% de Pinot Noir y de Chouilly y Oiry con un 39% de Chardonnay.
La fermentación se realiza íntegramente en barricas de roble y la maduración se realiza bajo tapones de corcho, durante un tiempo de envejecimiento en bodega más del doble que las normas de la Denominación de Origen. La dosis moderada es de 8 gramos por litro.
La Grande Annéees la encarnación de un champagne excepcional y atemporal gracias al saber hacer artesanal utilizado en su elaboración. Una de estas técnicas únicas, la vinificación en madera, se realiza en barricas viejas de roble, de una edad media de 20 años. Favorece el desarrollo de aromas de gran finura y confiere al vino, gracias a la microoxigenación, un extraordinario potencial de guarda.
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