Cosecha:2025Región:AlentejoCapacidad:0.75Contenido de alcohol:13Productor:Adega Cooperativa de BorbaVariedades:Roupeiro, Arinto, Antão Vaz
Vinificación del Vino Blanco Borba: las uvas se recolectan a partir de finales de agosto según la evolución de la maduración en cada viñedo y siempre por la mañana, para mantener al máximo su frescura. En bodega, tras el despalillado y estrujado de la uva, el mosto es escurrido y prensado, protegiendo las características cualitativas y varietales del mosto. El mosto lágrima (mosto que fluye sin prensar) se aclara durante 18 a 24 horas y fermenta a una temperatura constante de 18ºC durante 14 días. Tras un periodo durante el cual el vino se estabiliza mediante procesos físicos, se embotella después del invierno.
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