Cosecha:2024Región:DouroCapacidad:0.75Contenido de alcohol:12.5Productor:CARMVariedades:Rabigato
Vinificación del Vino Blanco Carm Rabigato: Las uvas se vinificaron con despalillado total, seguido de un suave estrujado y maceración de los hollejos durante aproximadamente 12 horas. Transcurrido este período en atmósfera inerte, se realizó un prensado en prensa neumática, seguido de un período de clarificación del mosto, de 24 a 48 horas dependiendo de la variedad de uva y estado de maduración. Vinificación en hiperreducción, fermentación a 12ºC y trasiego en atmósfera controlada. Los vinos envejecen en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas (battonage diario) hasta el embotellado.
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