Cosecha:2021Región:DãoCapacidad:0.75Contenido de alcohol:13.5Productor:Casa de SantarVariedades:Encruzado
El Alto dos Amores – probablemente el paisaje más extraordinario de Dão – siempre ha sido el punto de encuentro de las parejas enamoradas en Vila de Santar. Si antiguamente la magia de este paisaje servía para conquistar corazones, hoy las uvas que allí crecen sirven para conquistar los gustos más exigentes de los amantes del vino. Es esta historia de amor la que sirve, a diario, de inspiración a todos aquellos que trabajan para elaborar este monovarietal Encruzado de Casa de Santar.Vinificación del Vino Blanco Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado 2016: Estrujado con despalillado total, suave prensado neumático, clarificación estática natural, fermentación alcohólica a 16°C en barricas nuevas de roble francés.Crianza: 12 meses en barrica nueva de Roble Francés, de los cuales 3 meses sobre lías finas – Batonnage. Seguido de 6 meses de maduración en botella.
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