Cosecha:2024Región:DouroCapacidad:0.75Contenido de alcohol:13Productor:Rui Roboredo MadeiraVariedades:Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho
Vinificación del Vino Blanco Castello D Alba Reserva: Vendimia manual en pequeñas cajas perforadas de 15 kg, fermentación con tecnología de frío, en ambiente reductivo, con una temperatura controlada en torno a los 16ºC, mediante procesos de estrujado y prensado muy suaves en atmósfera inerte para conservar todo el potencial aromático de la uva, se hace un gran esfuerzo para que todas las operaciones preferentes se realicen con el máximo rigor, ya que son responsables de la calidad intrínseca del futuro vino. Parte del vino fermenta en madera usada de roble francés y permanece allí tras un breve trasiego sobre lías finas con battonage periódico hasta realizar la tanda final con el vino en depósito de acero inoxidable. Crianza: Fermentación y crianza en madera francesa y americana con removido de lías durante 6 meses hasta el llenado.
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