Cosecha:2020Región:AlentejoCapacidad:0.75Contenido de alcohol:13Productor:Cortes de CimaVariedades:Syrah, Touriga Franca, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Um clássico de sempre, um lote que expressa a frescura e a leveza de um alentejo renascido. Das nossas vinhas da vidigueira, em solos argilo-calcários, crescem as uvas que usamos neste lote composto por syrah, touriga franca, trincadeira e alicante Bouchet.
A nossa vindima é manual e decorre durante a noite, nas horas mais frascas da madrugada.
Todas as uvas passam pela mesa de escolha, garantido que só os melhores cachos chegam a fermentação, que ocorre espontaneamente, seguindo uma filosofia de intervenção mínima. O vinho estagiou pacialmente em barricas de carvalho francês durante 12 meses e em inox também durante 12 meses, estabilização antes do engarrafamento.
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