Cosecha:2021Región:Vinho VerdeCapacidad:0.75Contenido de alcohol:13Productor:Quinta de CovelaRobert Parker:–
Vinificación del Vino Blanco Covela Escolha: Cosecha manual. Vendimia organizada por parcelas de viñedo para garantizar la cosecha en el momento adecuado. Transporte en cajas pequeñas para evitar aplastamientos. Maceración de pieles. Prensado suave. Fermentaciones espontáneas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza sobre lías finas hasta mediados de marzo. Sin utilización de enzimas y pegado, cuando sea necesario, realizado con bentonita. Vinos estabilizados por frío. Tome la filtración.
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