Cría CuervosVerdejo es un vino blanco vibrante y expresivo elaborado con uvas Verdejo, características de la región de Rueda en España. De color amarillo pajizo con destellos verdosos, en nariz ofrece intensos aromas a frutas tropicales, cítricos y notas herbáceas frescas, típicas de la variedad. En boca es fresco, equilibrado y con una agradable acidez, lo que le confiere una sensación refrescante y una buena persistencia.
La vendimia es mecánica, con despalilladora integrada, y se lleva a cabo durante la noche, siempre en su momento óptimo de maduración. Durante el proceso de fermentación se sigue un riguroso control de la temperatura con el objetivo de conservar al máximo las características aromáticas de este vino. Durante la criomaceración, el mosto se clarifica por gravedad durante un día. Después, fermenta a menos de 15ºC en depósito de acero inoxidable. Realiza una fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas. Y cría con sus propias lías durante meses antes del embotellado.
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