Las Sabias 2022es un tinto elegante y profundo de la D.O. Toro, elaborado con uvas Tinta de Toro de viñas viejas en pie franco. Destaca por su intensidad frutal, taninos redondos y una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Dominio del Bendito Las Sabias 2022es un vino tinto con alma, profundidad y elegancia, elaborado en la D.O. Toro a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de más de 45 años. Estas cepas, cultivadas en pie franco en la zona del pago La Jara, se asientan sobre suelos pobres y arenosos con cantos rodados, a una altitud de 700 metros, lo que permite una maduración óptima y equilibrada.
La vendimia se realiza de forma manual, escogiendo racimo a racimo únicamente las mejores uvas de la variedad Tinta de Toro. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de hormigón para conservar la pureza de la fruta, seguida de una crianza de 14 meses en barricas cuidadosamente seleccionadas de roble francés y americano.
A la vista, muestra un atractivo tono rojo intenso. En nariz destacan las frutas negras maduras como la ciruela y la mora, complementadas por notas especiadas y matices de vainilla. En boca es sabroso y envolvente, con taninos redondeados, una acidez bien integrada y un final largo que revela la fuerza y nobleza del terruño.
Perfecto para acompañar carnes a la parrilla, estofados, platos de caza o quesos curados. Se aconseja decantar antes de servir, a una temperatura entre 16 y 18 °C, para disfrutar al máximo de su expresión.
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