Herdade Das Servas Vinhas Velhas Tinto – Garrafinhas

Colheita:2017Região:AlentejoCapacidade:0.75Teor Alcoólico:15Produtor:Herdade das ServasCastas:Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Trincadeira, Petit Verdot

Vinificação do Vinho Herdade das Servas Vinhas Velhas Tinto 2017: As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em lagar e cuba de inox com controlo de temperatura.
Estágio: Concluída a fermentação maloláctica, o vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês e de segundo ano de carvalho francês e americano. Após o engarrafamento, repousou em garrafa na nossa cave durante 20 meses. Para preservar todas as suas qualidades, não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.