Herdade Dos Grous Late Harvest – Garrafinhas

Cosecha:2019Región:AlentejoCapacidad:0.37Contenido de alcohol:12Productor:Herdade dos GrousVariedades:Petit Manseng

Vinificação do Vinho Herdade dos Grous Late Harvest (Colheita Tardia) 2019: Criteriosa selecção de uvas afectadas pelo fungo Botrytis Cinerea, fenómeno natural vulgarmente designado por podridão nobre. Prensagem em prensa pneumática sem desengace, nem esmagamento. Inoculação com leveduras selecionadas. Fermentação lenta a baixas temperaturas durante aproximadamente, 2 meses.
O vinho estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho francês de segundo ano.