Procedente de “Pago Cuba Negra” plantado en 1910, viñedo trabajado de forma tradicional, mediante tracción animal. Despalillado y macerado durante 24 horas con prensado y fermentado en Foudre de 750 litros usado de roble austriaco. Crianza de 12 meses, 6 de ellos sobre sus lías.
Recogida a mano de la uva en cajas de 14 kg, procedentes del Pago de Cuba Negra plantado en 1910 despalillado y macerado durante 24h con su correspondiente prensado y fermentado en foudre de 750l usado de roble austriaco.
Crianza de 12 meses, 6 de ellos sobre lías.
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