Niepoort Pinot Noir Tinto – Garrafinhas

Cosecha:2021Región:DouroCapacidad:0.75Contenido de alcohol:12Productor:NiepoortVariedades:Pinot Noir

As uvas de Pinot Noir provêm da Quinta de Nápoles, de uma parcela plantada no início do milénio, que se encontra em modo de produção biológico certificado desde 2018.
A escolha das uvas é feita na vinha de modo a vindimar os cachos que se encontram num estado perfeito de maturação e sanidade, feita em caixas de 20kg, sendo diretamente colocadas em cuba inox, cacho inteiro, onde são pisadas a pé e fermentam espontaneamente e a temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica em inox a malo-láctica é feita já em barrica, onde estagiou durante cerca de 16 meses.