En honor a la tradición, hemos vuelto a cultivar algunas variedades que habían sido características antes de laentrada de la filoxera (en torno a 1880), que son el Kövérszőlő (uva gorda) y el Gohér, si bien sobre unas superficie no demasiado extensa.
Fue en torno al año 1630 cuando Maté Szepsi Lacko, predicador calvinista, elaboró el primer «vino de lágrima de Tokaj» (Tokaj Aszú). Se lo ofreció a la princesa Susana Lorántffy, esposa de Jorge Ráckózci Primer Príncipe de Transilvania, en la conmemoración de las fiestas de Pascua como agradecimiento por las atenciones que la princesa tenía por sus súbditos de Tokaj. El singular presente nació de las uvas cultivadas en el viñedo de Oremus y en 1772, momento en el que se establece la primera clasificación de viñedos del mundo, ya era reconocido como primae classis.
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