Cosecha:2016Región:DãoCapacidad:0.37Contenido de alcohol:13.5Productor:Casa de SantarVariedades:Encruzado, Furmint
Cuando finaliza la cosecha en Dão, sólo quedan las uvas que darán origen a esta Vendimia Tardía. Es tiempo del sol de otoño, de las primeras lluvias y de la humedad, de las hojas que, en Santar, adquieren colores y estampados tan contrastantes. Sólo en los mejores años podemos elaborar este vino, al que llamamos Outono de Santar, porque siempre nos recuerda la magia única de esta época del año en la emblemática Vila de Santar.Vinificación del Vinho Outono de Santar Late Harvest 2013: Despalillado total, suave prensado neumático con 20% de uso de mosto, clarificación estática natural, fermentación alcohólica en barricas de “segundo uso” a 20°C.Crianza: 6 meses de battonage con 12 meses en barrica de segundo uso.
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