PSI 2023 es un tinto de la Ribera del Duero pensado para expresar pureza, origen y fruta roja limpia.
Tiene el sello minimalista de Peter Sisseck: uva vieja, madera sin exceso, profundidad sin peso, paso muy fino y un final jugoso y preciso.
PSI 2023 nace de una visión muy clara: preservar la identidad verdadera de la Ribera del Duero cuando todavía no existía la moda del volumen y de la madera nueva marcada. El proyecto trabaja con viñas viejas de Tinto Fino y pequeñas parcelas históricas repartidas por pueblos y suelos distintos. La elaboración es deliberadamente contenida y poco intervencionista para no maquillar la fruta.
PSI 2023 es el punto de entrada ideal al universo Sisseck: un vino serio que se bebe con placer inmediato, que transmite lugar, y cuyo objetivo principal es que la Ribera del Duero sepa a Ribera del Duero.
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