Una de las joyas imprescindibles de laRioja Alavesa.
25 meses decrianzaen barricas de roble francés de 225 l. Viñedos ubicados en distintas localidades en la zona deSierra Cantabria, con una edad media de 60 años.
Fue el primer vino producido por la bodega. Se elabora todos los años desde 1992.
La uva es seleccionada manualmente en mesa, donde se separan los hombros y las puntas de los racimos de tempranillo. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Lleva pieles de uva blanca, que fermentan junto con la uva tinta. Las varietales son tempranillo, graciano y pieles de uva blanca.
El envejecimiento se realiza durante 24 – 26 meses en barrica de 225 litros, principalmente nueva de roble francés.
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