São Domingos Elpidio Cuvée Brut 2018 – Garrafinhas

Cosecha:2019Región:BairradaCapacidad:0.75Contenido de alcohol:12.5Productor:Caves Solar São DomingosVariedades:Sauvignon Blanc, Baga

Este espumoso permanece en bodega durante 60 largos meses a una temperatura constante de 12ºC. El Sauvignon Blanc muestra sutiles notas de manzana verde procedente de la Vinha do Bárrio de Mogofores. La baya de Quinta do Amaro en Outeiro de Baixo resalta el potencial del terroir de Bairrada para esta variedad con su delicada acidez y magníficas notas terrosas que le dan origen.El degüelle glacée del Espumoso São Domingos Elpidio Cuvée Brut libera las levaduras y luego se añaden 3,70 g/L de licor de expedición para terminar el vino. Transcurrido un plazo de dos meses de todo este proceso, la botella de vino espumoso está lista para salir al mercado.