Cosecha:2019Región:AlentejoCapacidad:9Contenido de alcohol:14Productor:Herdade dos CoelheirosVariedades:Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet
As uvas foram colhidas a mão e imediatamente desengaçadas.
A fermentação alcoólica foi realizada em depósitos de aço inoxidável, com temperaturas controladas entre 24 e 26ºC.
Após a conclusão da fermentação, o vinho foi mantido em maceração pós-fermentativa por um período de 5 dias.
A fermentação maloláctica ocorreu naturalmente em depósito. Posteriormente, o vinho foi transferido para barricas de 500 L e foudres de 25hl, onde envelheceu por 18 meses em barrica de carvalho francês e 18 meses em garrafa.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.