Cosecha:2025Región:AlentejoCapacidad:0.75Contenido de alcohol:12.5Productor:Terras del ReiVariedades:Antão Vaz, Síria, Arinto
Vinificación del Vino Blanco Terras D´el Rei: Tras seleccionar la uva de los viñedos de nuestros asociados, se vendimia manualmente. En bodega se descargan e inmediatamente se despalillan y estrujan. Luego se añaden enzimas extractivas y las masas se enfrían a una temperatura de 10ºC. Luego se reposa durante 8 horas, para que haya una mayor extracción de aromas de la película. Pasado este tiempo se prensan y el mosto obtenido se clarifica por decantación. Luego se regula la temperatura del mosto a 18ºC, se añaden levaduras seleccionadas y se inicia la fermentación, que dura aproximadamente de 2 a 3 semanas.
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