Vinha Ervideira Colheita Seleccionada Branco – Garrafinhas

Colheita:2024Região:AlentejoCapacidade:0.75Teor Alcoólico:13Produtor:ErvideiraCastas:Antão Vaz, Arinto, Verdelho, Alvarinho

Vinificação do Vinho Vinha D Ervideira Colheita Seleccionada Branco: O processo decorre casta a casta. As uvas Antão Vaz são desengaçadas, ligeiramente esmagadas e prensadas em vácuo. Após a defecação, fermentam a temperatura controlada entre 13 e 15ºC. As uvas Arinto são desengaçadas e enviadas, sem esmagamento, para “vinimatics”, para maceração pelicular entre 6 e 10 horas. Posteriormente são prensadas e enviadas para a câmara de frio, onde fermentam entre 13 e 15ºC.