30 meses en Barrica. 18 meses en Botella.
Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del Terroir.
Pertenece a la zona del encinar de la finca «El Nogal».
Para la elaboración delValduero 2 Cotas – Tierra Alta – Reservavendimiamos la uva a mano,en cajas de 14 Kg., como exige la tradición. Durante 8 días de fermentación entre 23ºC y 28ºC y la maceración de 10 días, cada vez que el vino alcanza la máxima temperatura de fermentación, realizamos diariamente el proceso de remontado.
Después de 30 meses en barricas de roble de diferentes orígenes, se inicia la crianza de 18 meses en botella, que otorgan un temperamento propio a nuestro reserva.
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