Producido y embotellado en nuestras instalaciones de La Torre de Esteban Hambrán, Toledo, las variedades empleadas en este vino, 70% Verdejo 30% Sauvignon Blanc.
Vendimia en el momento óptimo de maduración de la uva; una vez llega a bodega, se despalilla y estruja, a baja temperatura, para mantener la cadena de frío en todo el proceso. El estrujado y el prensado de la uva es suave para obtener solamente el mosto y no arrastrar el sabor ácido de los mates de los racimos y las pepitas de los granos. El prensado y el desfangado como siempre, son a baja temperatura, como lo es también la fermentación para evitar la volatilidad de los aromas. Finalmente se filtró y embotelló.
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