Un ensamblaje bordelés de gran precisión, proveniente del célebre viñedo Ciel du Cheval en Red Mountain. Un vino elegante y estructurado que expresa con fidelidad el carácter único de su origen.
El Andrew Will Ciel du Cheval 2017 es un vino de parcela única que refleja el carácter distintivo del viñedo Ciel du Cheval, ubicado en la aclamada denominación Red Mountain, en Washington State. Esta zona es reconocida por producir algunos de los vinos más estructurados, longevos y expresivos del noroeste estadounidense, gracias a su clima cálido, suelos volcánicos y excelente drenaje.
La cuvée 2017 es un ensamblaje bordelés que varía en proporciones cada añada, pero que suele estar dominado por Cabernet Sauvignon y Merlot, acompañados por pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot. Andrew Will elabora este vino con un enfoque minimalista, permitiendo que la fruta, el suelo y el clima hablen por sí mismos. La vinificación se realiza por separado para cada variedad, seguida de una crianza cuidadosa en roble francés, en su mayoría usado, para conservar la pureza del vino y afinar su estructura.
Ciel du Cheval 2017 es un claro ejemplo de la filosofía de Andrew Will: crear vinos que sean tan precisos como duraderos, centrados en la expresión del lugar. Se trata de una etiqueta seria, refinada y con potencial de guarda, ideal para quienes buscan la autenticidad del terroir de Red Mountain en su máxima expresión.
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