Marietaes un vino blanco 100% albariño de laD.O. Rías Baixaselaborado por la bodegaMartín Códax. Esta bodega se encuentra en el municipio de Cambados (Pontevedra).
MarietaAlbariño es la versión más auténtica y rompedora del albariño. Descarado, moderno y más carismático que ninguno.
Si a las bondades de la uva albariño le añadimos una pizca de azúcar, que amabilice la acidez del clima atlántico, obtenemos un vino irresistible como el Marieta, el primer albariño semi-seco de toda Galicia, obra de la bodega Martín Códax, todo un referente de la bella localidad de Cambados.
Se elabora con uvas del Valle do Salnés vendimiadas a mano en pequeños viñedos emparrados. Después del despalillado, los granos se prensan y su mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de inoxidable. Dicho proceso se interrumpe con una bajada intensa y pronunciada de la temperatura que deja a las levaduras inactivas y permite conversar una pequeña cantidad de azúcar natural procedente del propio mosto que será la responsable del ligero dulzor final del vino.
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