Una nueva joya en el mundo del vino. La máxima expresión de la variedad verdejo de Rueda, sin interferencias externas.
Meraldis, inspirado en la esmeralda; joya preciosa considerada la reina de las gemas. Su terminación brillante y refinada se refleja en este vino emocionante, sofisticado y hedonista.
Elaboración monovarietal de verdejo de Rueda, llevaba a cabo de forma integral en barricas de roble de 500 litros. Uva procedente de viñedos de más de 40 años con suelos de canto rodado, típicos de la región. Vendimiamos las uvas a mano y realizamos un prensado directo con raspón.
Tras una crianza con borras de 6 días, pasamos a barrica a fermentar con levaduras indígenas. Permanecerá 16 meses en barrica tras realizar fermentación alcohólica y maloláctica en la propia barrica.
Con este vino se ha intentado expresar la sorprendente versatilidad de la variedad Verdejo sin ninguna interferencia externa.
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