El 1730 Oloroso VORS es un oloroso de Jerez de alta gama de Bodegas Álvaro Domecq, con 30 años de envejecimiento oxidativo, hecho al 100 % con uva Palomino, y producido en cantidades muy limitadas.
El 1730 Oloroso VORS es un vino generoso del Marco de Jerez, producido por Bodegas Álvaro Domecq, que forma parte de la selecta Colección “1730”. Está elaborado con uva 100 % Palomino, siguiendo métodos tradicionales.
Tras su fermentación, se encabeza con alcohol vínico, alcanzando primero unos 17,5 % vol., para luego envejecer oxidativamente mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano de aproximadamente 500 litros. Su crianza prolongada —unos 30 años— le confiere una gran complejidad, con una evolución que abarca tanto la extracción de los compuestos de la madera como la concentración natural del vino.
Solo se producen alrededor de 1.000 botellas de este oloroso tan exclusivo. Su tipificación VORS (“Very Old Rare Sherry”) indica un envejecimiento muy largo, lo que lo hace un producto premium dentro de los vinos de Jerez.
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